Panochitas é uma palavra em espanhol que se refere a um doce tradicional da América Latina, especialmente no México. Embora o nome possa parecer um tanto vulgar, na verdade é apenas uma abreviação de "pan de chitas", que significa "pão de fígado" em espanhol antigo. Esses pãezinhos com fígado são feitos tradicionalmente com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga e, é claro, fígado de porco ou frango. Eles costumam ser assados em forno a lenha ou em uma grelha de carvão, resultando em um exterior crocante e um miolo macio e saboroso. Apesar de ser um doce tradicional em muitas partes da América Latina, os panochitas ainda são relativamente desconhecidos em outras partes do mundo. No entanto, com a crescente popularidade da culinária latino-americana, eles estão gradualmente se tornando mais conhecidos e apreciados. Se você estiver procurando por uma sobremesa autêntica e deliciosa para experimentar em sua próxima viagem à América Latina, os panochitas certamente valem a pena experimentar. Mas, como sempre, é importante tomar cuidado com as escolhas de alimentos e garantir que eles sejam preparados com segurança e higiene.