Le Cordon Bleu é uma escola de culinária de renome mundial, fundada em Paris em 1895 pelo jornalista Marquis Léon de Caulaincourt. A escola é conhecida por seus cursos de culinária e pastelaria, que são ensinados por chefs profissionais altamente treinados. O nome "le cordon bleu" vem de uma ordem de cavalaria francesa do século XVI, cujos membros usavam uma fita azul em volta do pescoço para simbolizar sua elite e distinção. Desde sua fundação, a escola tem se expandido globalmente e atualmente tem campus em todo o mundo, incluindo em países como Estados Unidos, Japão, Austrália, Peru e Índia. Com isso, a Le Cordon Bleu se tornou um ícone mundial em educação culinária e está continuamente inovando e atualizando seus programas e cursos para atender às necessidades dos alunos e da indústria de alimentos e bebidas. Além de seus programas de ensino, a Le Cordon Bleu também realiza pesquisas científicas em tecnologia de alimentos e publica livros de culinária e receitas em vários idiomas, incluindo português. Seus livros são considerados muito úteis e populares para aqueles que querem melhorar suas habilidades culinárias. Em resumo, a Le Cordon Bleu é uma escola de culinária de prestígio, que treina chefs e pasteleiros em todo o mundo, bem como realiza pesquisas científicas e publica livros de culinária. Com sua história rica e tradicional, a escola é um símbolo de excelência em culinária e pastelaria, além de ser uma escolha popular entre os estudantes que buscam uma carreira na área de alimentos e bebidas.